【烹饪美食】干锅手撕包菜家常菜的做法

干锅是万能的蔬菜做法，简单下饭，比肉还好吃。干锅土豆干锅藕片干锅花菜干锅菌菇...据说吃货们可以不重样的吃一年！

干锅手撕包菜做法：

主料：

1/2包菜五花肉

生抽胡椒粉生粉生姜大蒜花椒干辣椒蒸鱼酱油香醋

1.将半个包菜对半切开，最外面的几层撕掉不要，里面的嫩一点颜色也好看些，叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点哟

2.茎部单独撕成块状分开装

3.撕好的叶子和茎部分别用盐水浸泡一会儿，再沥干水待用

4.五花肉切薄片待用，其实选择腊肉也是不错的哟

5.如果是新鲜的五花肉要提前腌制下：放入少许生抽胡椒粉花生油生粉用手抓匀后腌制十分钟（记得抓之前洗手哟）

6.生姜和大蒜都切片待用

7.锅里加水，烧开之后放入包菜的茎部焯几秒钟即可，沥干水

8.干埚里上油。放入几粒花椒爆香，然后捞起花椒不要

9.放入生姜蒜片小火爆香

10.加入几颗干辣椒（很多人说辣椒容易炒糊，其实除了要小火外，干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样就会好很多）

11.倒入腌制好的肉片一起翻炒

12.倒入少许生抽翻炒均匀

13.再加入沥干水的包菜叶子大火翻炒时间不宜太久

14.加入茎部快速一起翻炒

15.放入少许蒸鱼酱油和一丢丢的香醋进行调味，最后加入少许盐鸡粉即可出锅

16.炖起来后越到后面会越香哦