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茄子是生活中非常普遍的一种家常食材，在菜市场里几乎一年四季都有得卖，茄子不仅味道好吃，而且营养价值也非常丰富呢，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的烹饪方法有很多，最常见的就是茄子炒肉跟红烧茄子了，接下来我就来教大家我们当地的一道特色的茄子吃法，蒜汁茄泥，学会茄子的这种新鲜吃法，不加一滴油又香又好吃，这味道吃一回一辈子不忘！一起来看看吧。 准备食材：茄子、大蒜、葱。配料：盐、生抽、鸡精。 1、首先讲所有食材准备后，我们先来处理茄子，我这里用的是新鲜的白茄子所以也就没有去皮了。 2、将茄子去蒂洗净后备用。 3、将茄子对半切开，然后切成4个长条，接着对半切成小段（切茄子的形状不重要，因为后面我们要捣烂的呢） 4、接着取一个小碗，将切好的番茄条放入碗中，横竖隔开码进盘中（因为这样摆放会有缝隙，更容易蒸熟哦） 5、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。 6、水烧开后将茄子下锅隔水蒸。 7、盖上盖子开中火焖煮15分钟左右这样茄子就蒸熟啦。 8、趁着蒸茄子的工夫，我们来处理大蒜。这里用的大蒜量比较多。 9、将大蒜去皮洗净后装盘备用。 10、接着将大蒜剁成蒜泥装碗备用（这里的大蒜可以剁的烂一些这样大蒜的味道更浓一些哦） 11、茄子蒸15分钟后出锅。 12、趁热撒上少量的盐、鸡精。 13、接着倒入刚才剁碎的蒜末。 14、接着美味借助一个捣碎柱（我们这里是借用锅铲的锅铲手把，家常物品妙用） 15、为了干净卫生，这里用保鲜袋包裹住。 15、接着我们开始捣茄子，将茄子充分捣烂。 16、捣成茄泥状，然后倒出来装盘，在表面上撒上一些葱花。 17、最后上桌前，再加入一些生抽或者醋拌匀就做好啦，这样一道家常菜版的蒜香茄泥就做好啦。 虽然卖相看起来不怎么样，但是味道真的是很赞哦，不加一滴油又香又好吃，这味道吃一回一辈子不忘！拿来配饭吃最适合不过了呢。简单又好吃的做法分享给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。 小贴士： 1、我们这里用的是白茄子，如果没有白茄子用紫茄子也是可以的哦。 2、我这里没有加辣椒，如果喜欢吃辣的话，可以加入一些小米辣跟辣椒油一同搅拌味道更赞哦。 3、我这里没有加油，如果喜欢的话也可以加一些香油一同搅拌，味道也是棒棒的哦。

笛子独奏歌颂《我的祖国》，笛声悠扬，画面太美，祖国万古长青 歌词： 一条大河波浪宽 风吹稻花香两岸 我家就在岸上住 听惯了艄公的号子 看惯了船上的白帆 这是美丽的祖国 是我生长的地方 在这片辽阔的土地上 到处都有明媚的风光 姑娘好象花儿一样 小伙儿心胸多宽广 为了开辟新天地 唤醒了沉睡的高山 让那河流改变了模样 这是英雄的祖国 是我生长的地方 在这片古老的土地上 到处都有青春的力量 好山好水好地方 条条大路都宽敞 朋友来了有好酒 若是那豺狼来了 迎接它的有猎枪 这是强大的祖国 是我生长的地方 在这片温暖的土地上 到处都有和平的阳光

教你自己在家做一种北方有名的面鱼, 菜鸟一学就会，快做给宝宝吃吧，一定超喜欢，快来试一下吧！反正试一下又不会怀孕！

家人都说这样的金针菇做法太好吃了，吃了还想吃，快来学一学 图文制作过程： 家人都说这样的金针菇做法太好吃了，吃了还想吃，快来学一学。 老公还嫌太少，说再来三斤才过瘾，你们要不要也试试？ 首先我们准备一斤的金针菇，再给切掉根部，然后给洗干净 我们在锅加入油给烧热，再把豆瓣酱下入锅中给炒出红油 再往锅中加入盐、酱油、冰糖三块调好味，我们做菜不喜欢加入鸡精，所以只加冰糖和盐就可以，再加入一勺的水给煮开 再把金针菇给下入锅中 给大火煮开，转小火煮上两三分钟 煮好之后我们撒上白芝麻、葱花就可以同锅装盘了

一、葱油鸡 食材： 新鲜净仔鸡1000克，葱25克，姜25克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，米酒15克，湿淀粉15克，植物油50克。 做法： 1.先将鸡用清水洗净，擦干水份；葱洗净，一半切丝、一半切成段；姜去皮，一半切丝、一半切成片。 2.将鸡放入小盆内，加入葱段、姜丝、精盐、味精、米酒，均匀的涂抹于鸡身内外，腌渍2小时。 3.将鸡腹朝上摆入盘内，放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟至熟，取出切成块，摆入盘内，将葱丝、姜丝、胡椒粉撒在鸡肉上。 4.炒锅置火上，加入植物油烧热，淋在葱、姜之上。 5.再将炒锅置火上，下入蒸鸡汤汁，用湿淀粉芶芡，将芡汁淋在鸡肉上即可。 二、小炒牛肉 做法： 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 三、酥炸带鱼 食材：带鱼600g、葱1颗、姜1块、花椒10颗、八角4颗、油适量、盐1勺、胡椒粉1匙 做法: 1. 带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力， 抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。）个人不喜欢 2.将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味 剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味 3.鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液 4.炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟） 5.将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口 四、红烧牛肉 食材：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。 做法： 1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。 2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。 3.再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉

去青岛的海边最常见的景象当地居民带着特色的脸基尼在海边挖海货，而花蛤（青岛人叫嘎啦）就是他们的目标之一。蛤蜊具有很高的营养价值，不过内陆的孩纸会觉得水煮吃法有点腥，下面就介绍一种又鲜美又健康的做法。 食材清单：花蛤1000g、酒糟两大勺、豆瓣酱一小勺、食用油、葱姜蒜、生抽、耗油、料酒、糖、辣椒适量。 1、清洗花蛤。把新鲜的花蛤放进清水里浸泡，加入两勺食用盐利于吐沙。 2、调料准备。将葱姜蒜和辣椒等调配料都切好备用。 3、花蛤焯水。将锅中水烧开后，倒入花蛤焯水，一分钟左右轻轻捞起，并用清水再次冲洗后沥干备用。 4、煸炒香料。冷锅下油，大火爆炒，油温上来以后将豆瓣酱、辣椒倒入煸炒，有香味后再放入葱姜蒜煸炒。 5、炒花蛤。将花蛤倒进锅里后，中火煸炒，加入料酒去腥，翻炒后再加入酒糟、白糖、生抽和耗油，口味最关键在于加了酒糟，使花蛤香甜，为了防止粘锅，可以加入少许水，然后调至小火，盖上锅盖焖十分钟。 5出锅。直到花蛤的壳全部张开后，撒上香菜和少许葱末。稍微翻炒一下就可出锅。 小贴士： 1、花蛤一定要新鲜大个的，要不然影响口感；2、糖和酒糟都是去腥的，如果不想吃太甜的，糖可以不加；3、花蛤肉比较容易掉，翻炒的时候力度轻点

干锅是万能的蔬菜做法，简单下饭，比肉还好吃。干锅土豆干锅藕片干锅花菜干锅菌菇...据说吃货们可以不重样的吃一年！ 干锅手撕包菜做法： 主料： 1/2包菜五花肉 生抽胡椒粉生粉生姜大蒜花椒干辣椒蒸鱼酱油香醋 1.将半个包菜对半切开，最外面的几层撕掉不要，里面的嫩一点颜色也好看些，叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点哟 2.茎部单独撕成块状分开装 3.撕好的叶子和茎部分别用盐水浸泡一会儿，再沥干水待用 4.五花肉切薄片待用，其实选择腊肉也是不错的哟 5.如果是新鲜的五花肉要提前腌制下：放入少许生抽胡椒粉花生油生粉用手抓匀后腌制十分钟（记得抓之前洗手哟） 6.生姜和大蒜都切片待用 7.锅里加水，烧开之后放入包菜的茎部焯几秒钟即可，沥干水 8.干埚里上油。放入几粒花椒爆香，然后捞起花椒不要 9.放入生姜蒜片小火爆香 10.加入几颗干辣椒（很多人说辣椒容易炒糊，其实除了要小火外，干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样就会好很多） 11.倒入腌制好的肉片一起翻炒 12.倒入少许生抽翻炒均匀 13.再加入沥干水的包菜叶子大火翻炒时间不宜太久 14.加入茎部快速一起翻炒 15.放入少许蒸鱼酱油和一丢丢的香醋进行调味，最后加入少许盐鸡粉即可出锅 16.炖起来后越到后面会越香哦

【豆角烧茄子】少油版 用料：茄子、四季豆、葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、盐； 做法 1.四季豆去两头、去老茎、掰小段、洗干净、沥干水。 2.锅中少许底油烧热，放入豆角小火炒至表面皱黄。盛出备用。 3.茄子隔水蒸10分钟。葱姜蒜和干辣椒切片。 4.锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入茄子、豆角、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和盐翻炒均匀即可。 【宫保豆腐丁】 用料：豆腐 2块、花生米 20克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、干辣椒 5个、花椒适量、姜 5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣酱 1勺、油适量； 做法 1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段，生姜切丁； 2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋，胡萝卜； 3.加入豆腐，勾芡出锅； 【青椒土豆丝】 用料 ：土豆 3个、青椒 1个、干辣椒若干、盐、鸡精、酱油、醋； 做法 1.土豆切丝浸水，干辣椒切段。青椒切丝，放入热锅中煸炒至微微有点软时装盘备用（不要放油哦！） 2.油热锅后先放入干辣椒段炒香，倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒，依次放入青椒丝，鸡精，少量的酱油和醋（喜欢土豆丝有点脆的口感）出锅前放入适量的盐翻炒会，装盘。 3.小贴士：土豆丝切好必须泡在水中以防氧化变黑，没泡过水的土豆丝在翻炒的过程中容易出现糊糊的感觉~ 【蚝油杏鲍菇】 用料：杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、酱油、盐、香油； 做法 1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花； 2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香；加入杏鲍菇翻炒； 3.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油； 4.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可； 【糖醋小排】 用料：猪小排250克可乐汽水一罐；老抽2勺陈醋3勺料酒1勺茴香少许桂皮少许糖2茶匙盐少许葱适量姜适量； 做法 1.猪小排、可乐，老抽、陈醋、茴香、桂皮，料酒、糖、盐、葱、姜备用； 2.姜切片备用、小排放入姜片、葱结、倒入适量的盐、料酒、挤出葱姜汁拌匀腌制10分钟备用； 3.热油锅放入茴香、桂皮炒香、倒入排骨炒散、倒入一罐可乐、倒入适量的清水、老抽、糖、料酒、关盖开大火煮沸后，再转小火焖煮20分钟； 4.开盖取出葱、姜，再关盖煨10分钟，开盖大火收

【美食烹饪】九道浓味下饭菜，客人吃过都说好，川菜以味多、味厚、味浓、味醇著称，追求“百菜百味，一菜一格”，而这些味道，也十分具有侵略性，常常令人一试难忘，因此作为下饭，也常常是食客们的首选。接下来，就来看看这些容易制造“味道记忆”的菜品吧。 九道浓味下饭菜 干烧鹅掌 制作： 1、把鹅掌投入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后纳盆，加入少许老抽拌匀，再投入七成热的油锅炸至表面膨松起泡，出锅沥油后放入卤水桶卤至软糯。 2、锅里放少许色拉油烧热，下猪五花肉丁炒至出油时，放入泡椒末、洋葱丁、葱白颗、姜颗、香菇丁、冬笋丁和芽菜末，炒香出色时掺入适量鲜汤，接着放入卤好的鹅掌，大火烧开便改小火收汁，其间放入醪糟汁、料酒和鸡粉调好味，待收至锅里汁干时淋入香油，出锅装盘即成。 煳辣肉花 制作： 1、把猪里脊肉切成厚片，在两面剞上十字花刀后，再切成条，然后加盐、料酒、老抽、姜葱汁和湿淀粉码味上浆，待用。 2、 净锅烧热并用冷油炙锅，再放适量的菜油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下入剞过花刀的肉条炒至翻花且断生时，放入姜片和蒜片略炒，待烹入用 盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖色、白糖、醋、味精、鸡精、湿淀粉和鲜汤调匀的滋汁收汁亮油后，下入葱节和酥花生米裹匀芡汁，出锅装盘即成。 青椒胗花 制作： 1、把土豆粉投沸水锅里汆一水后，捞入盘里垫底。 2、把鸡胗剞花刀并切成薄片，然后投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟，捞出来摆在土豆粉上面。 3、锅里掺鲜汤，放入青尖椒圈烧开后，再加盐、味精、藤椒油和香油调好味，出锅倒在盘里并点缀葱丝，即成。 提示： 因土豆粉吸水较快，所以此菜的汤汁应稍多一些。 鲜椒肥肠鱼 制作： 1、把草鱼宰杀治净，剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨，斩成块纳盆后，加盐、料酒和姜葱码味，临走菜时才与青笋片、洋葱块一起入沸水锅里，汆熟便捞出放窝盘里垫底。 2、另把取下来的两扇带皮鱼肉片成片，纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆；把白卤肥肠切成短节。 3、净锅上火放油，先下姜片、葱段炝锅，掺入鲜汤烧开后，放盐和味精，把肥肠节、番茄片和鱼片下锅，煮熟再盛入垫有底料的窝盘里。 4、锅洗净后重新上火，放油烧热才投入青红椒节、鲜青花椒一起炒香，淋适量的藤椒油，起锅盛入窝盘，即成。 干锅仔兔